BORA

Bora – Kochen in frischer Luft – Koch­dünste und –gerü­che lassen wir gar nicht erst hoch­stei­gen, sondern saugen sie dort ab, wo sie entste­hen: direkt am Koch­feld, direkt aus Topf, Bräter, Pfanne, Grill. Das ist keine Zaube­rei, sondern ange­wandte Physik gemäß den Grund­prin­zi­pien der Strö­mungs­lehre. Dunst­ab­zug mit Bora nutzt hierzu ganz einfach eine Quer­strö­mung, die größer ist als die Steig­ge­schwin­dig­keit des Koch­duns­tes. Gerade bei offe­nen Küchen stehen Köchin­nen und Köche dank BORA nicht mehr im Abseits, sondern sind Teil anre­gen­der Gast­lich­keit.